Industrial microbiology

Podstawowa wiedz z zakresu mikrobiologii.

Godziny realizowane z udziałem nauczyciela akademickiego:

Wykład – 15

Laboratorium – 30

Konwersatorium - 15

Łączna liczba godzin z udziałem nauczyciela akademickiego – 60

Godziny niekontaktowe (praca własna studenta):

Przygotowanie do laboratoriów – 20

Przygotowanie prezentacji i opracowań – 20

Przygotowanie do zaliczenia – 25

Łączna liczba godzin niekontaktowych – 65

Sumaryczna liczba godzin dla modułu – 125

Sumaryczna liczba punktów ECTS dla modułu – 5

Celem kursu jest zapoznanie studentów z molekularną charakterystyką genomów i proteomów bakterii oraz grzybów, w tym mikroorganizmów modelowych wykorzystywanych w przemyśle chemicznym, farmaceutycznym i spożywczym. Kurs obejmuje przegląd mikrobiologicznych „fabryk komórkowych” oraz technik molekularnych do wykrywania i selekcji wysokoefektywnych szczepów w procesach przemysłowych. Szczególny nacisk położony jest na praktyczne zastosowanie genetycznie modyfikowanych mikroorganizmów w biotechnologii przemysłowej.

Treści programowe (główne zagadnienia)

1. Bakterie jako przemysłowi producenci rekombinowanych białek i produktów naturalnych

-Ekspresja genów i sekrecja heterologicznych białek.

-Biosynteza aminokwasów, indukcja i selekcja mutantów auksotroficznych.

-Produkcja biopreparatów farmaceutycznych, enzymów, biopolimerów, kwasów organicznych i innych cennych chemikaliów.

2. Grzyby strzępkowe i drożdże jako przemysłowe „konie robocze”

-Biosynteza antybiotyków przez szczepy naturalne i GMO.

-Produkcja rekombinowanych szczepionek i białek terapeutycznych w komórkach drożdży.

-Przemysłowe enzymy i białka do żywności i pasz, związki aromatyczne i zapachowe, kwasy organiczne oraz witaminy.

3. Udoskonalanie szczepów do procesów fermentacyjnych i biokatalitycznych

-Fermentacja acetonowo-butanolowo-etanolowa (ABE).

-Biotransformacje związków organicznych.

-Techniki poprawy szczepów.