Przedmiot fakultatywny sem. 6 Wprowadzenie do chemii związków zapachowych i podstaw perfumerii

Znajomość treści z dotychczasowego toku studiów w zakresie biochemii i chemii.

Godziny kontaktowe (z udziałem nauczyciela akademickiego)

Wykład 15 godzin

Laboratorium 15 godzin

Łączna liczba godzin z udziałem nauczyciela akademickiego 30

Liczba punktów ECTS z udziałem nauczyciela akademickiego 1

Godziny nie kontaktowe (praca własna studenta)

Przygotowanie się do laboratorium10

Studiowanie literatury 10

Przygotowanie się do zaliczenia z wykładu oraz laboratorium 10

Łączna liczba godzin nie kontaktowych 30

Liczba punktów ECTS za godziny nie kontaktowe 1

Sumaryczna liczba punktów ECTS dla modułu 2

Sposób weryfikacji efektów kształcenia na studiach pierwszego stopnia zatwierdzonych na podstawie Uchwały Senatu UMCS Nr XXII-39.9/12 z dnia 25 kwietnia 2012 r. tj. od cyklu kształcenia 2012/2013

W1 – kolokwium końcowe (prezentacja multimedialna lub test wyboru), pytania problemowe w trakcie wykładu, analiza przykładowych związków zapachowych.

U1 – wykonanie zadań praktycznych w laboratorium, interpretacja struktur chemicznych, rozpoznawanie klas związków w oparciu o wzory.

K1 – bieżąca obserwacja pracy w grupie podczas laboratoriów, ocena aktywności i odpowiedzialności, przestrzeganie zasad BHP.

Przedmiot obejmuje 15 godzin wykładu oraz 15 godzin laboratoriów. Studenci poznają podstawowe klasy związków zapachowych, ich właściwości chemiczne oraz zastosowania. W części praktycznej samodzielnie wykonują proste syntezy i analizy związków zapachowych, ucząc się pracy laboratoryjnej i metod identyfikacji.

J. Clayden, N. Greeves, S. Warren, P. Wothers, Chemia organiczna, WNT, 2009

J. McMurry, Chemia organiczna, PWN, Warszawa, 2000

J. Kulesza, J. Góra, A. Tyczkowski, Chemia i technologia związków zapachowych, WPLS, 1961

D. Pybus, C. Sell, The chemistry of fragrances, Cambridge RSC, 1999

A.I. Vogel, Preparatyka organiczna, WNT, Warszawa, 1984

Materiały własne

Na podstawie Uchwały Senatu UMCS Nr XXIV-18.23/18 z dnia 27 czerwca 2018 r. tj. od cyklu kształcenia 2018/2019

W1 Zna podstawowe klasy związków zapachowych (estry, aldehydy, ketony, alkohole, terpeny)

U1 Potrafi zidentyfikować klasę związku zapachowego na podstawie struktury chemicznej

K1 Potrafi pracować zespołowo, wykazując zaangażowanie i odpowiedzialność