Antropologia węchu i smaku - kulturowa historia zmysłów (fakultet)

student powinien posiadać elementarną wiedzę z zakresu teorii kultury

Uczestnictwo w zajęciach, bieżący, ustny sprawdzian wiedzy na podstawie lektur.

Zajęcia są wprowadzeniem w kulturową historię tych zmysłów, które uchodzą za drugo i trzeciorzędne formy kontaktu istot ludzkich z rzeczywistością. Zmysł węchu i smaku nie doczekały się swoich filozofii, tak jak miało to miejsce choćby ze wzrokiem. Od Platona do Husserla widzenie uchodzi za najlepszą metaforę poznania i w ogóle świadomego obcowania z otoczeniem. Natomiast funkcje zmysłu węchu i smaku są w naszej kulturze traktowane marginalnie, głównie z uwagi na przekonanie o ich niewielkiej doniosłości dla poznania. Że tak w istocie rzeczy nie jest przekonali już ci, którzy badali naturalną historię zmysłów powonienia i smaku. Kulturowa historia zmysłów powonienia i smaku wciąż czekają na swoją summę.

1. Brillat-Savarin A., Fizjologia smaku, PIW, Warszawa 1993.

2. Classen C., Howes D., Aroma. The cultural history of smell, Routledge London &New York 1994.

3. Corbin A., We władzy wstrętu. Społeczna historia poznani przez węch. Od odrazy do snu ekologicznego, Wyd. Volumen, Warszawa 1998.

4. Hoffman B., Perfumy. Uwarunkowania kulturowo-społeczne, Wyd. Impuls, Kraków 2013.

5. Mitrenga B., Zmysł smaku. Studium leksykalno-semantyczne, Wyd. Uniwersytetu Śląskiego, Katowice 2014.

6. Ackerman D., Historia naturalna zmysłów, Wyd. KiW, Warszawa 1994

7. Menninghaus W., Wstręt. Teoria i historia. Universitas Kraków 2009.

8. Reinarz J., Past scents : historical perspectives on smell. Chicago 2014.

9. Classen C., Howes D.,Synnott A., Aroma: the cultural history of smell. Routledge, London 1994